Univer Food Solutions lance une application à destination des chefs

L'application mobile UFS, développée en 2019, est spécifiquement dédiée aux chefs de la restauration collective, afin qu'ils puissent facilement et rapidement pré-commander des produits, des cadeaux, trouver de nouvelles idées de recettes, être informés des nouveautés et promos du moment à travers deux fonctionnalités phares :

- Le scan des produits pour faciliter la recherche ou l'ajout de produits pendant la pré-commande

- La fonction « tinder » pour liker /disliker les recettes et créer son propre carnet de recettes.

Pour télécharger l'application, RDV sur Google play, l'appstore ou sur ufs.com

www.unileverfoodsolutions.fr

Help'O'Menu

Helpévia a créé un outil de commande et de gestion des stocks à partir de fiches recettes. Ce logiciel est aujourd'hui utilisé par une vingtaine établissements de santé pour gérer leur cuisine mais aussi effectuer un reporting rigoureux en temps réel.

Cet outil permet de maîtriser l'équilibre nutritionnel des résidents, les budgets alloués à l'alimentation, les flux de marchandises et bien sûr les commandes. Sa technologie 100% internet confère une liberté totale d'utilisation. Seule une connexion internet et un navigateur suffisent.

Pour en savoir plus : www.helpevia.fr

L' Institut National de la Recherche Agronomique (Inra) lance un appel à financement collaboratif

L'Inra mène, depuis plus de 15 ans, des travaux de recherches sur l'alimentation de la personne âgée afin de lutter contre la dénutrition. Un mauvais état bucco-dentaire peut conduire les personnes âgées à éviter la consommation d'aliments difficiles à mâcher tels que la viande, les fruits ou les légumes crus, ce qui entraîne un risque de carence et de dénutrition chez ces personnes. Développer un livre de recettes adaptées aux seniors Après avoir mis au point des techniques culinaires prometteuses (attendrisseur, cuisson basse température, marinade...), l'Inra souhaite avec ce projet de recherche participative « Alimadent », aller plus loin en développant de vraies recettes de cuisine, validées d'un point de vue nutritionnel, faciles à mettre en oeuvre et surtout adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées afin de limiter les risques de carences et de dénutrition tout en maintenant le plaisir et l'envie de manger. Les chercheurs de l'Inra lancent donc une campagne de financement participatif pour soutenir leur projet, déposée sur la plateforme Thellie. Le budget est évalué à 15 000 euros. Les donateurs seront invités à être acteurs du projet en vérifiant que les recettes développées sont faciles à mettre en oeuvre. Aidez la recherche en soutenant ce projet !

Pour en savoir plus : https://thellie.org/alimadent

Des compléments nutritionnels en bio

Le groupe Nutrisens milite pour une nutrition médicale et fonctionnelle source de plaisir. Prêt à l'emploi, Hyperdrink Bio est hyperprotéiné et hypercalorique. Il est recommandé pour les personnes âgées, fragilisées et/ou dénutries. Hyperdrink est non seulement bio dans sa composition, mais aussi écologique dans son emballage tetra, 100 % recyclable avec une préhension facilitée et un bouchon ergonomique, simple à ouvrir, donc parfaitement adapté aux utilisateurs.

En savoir plus : www.nutrisens.com