Destiné à améliorer les pratiques alimentaires du secteur, cet événement est cette année l'occasion de faire vivre dans les établissements les dispositions de la loi EGALim votée en octobre 2018, via un menu déjeuner créatif, festif et équilibré, « L'Assiette santé Responsable ».

Réalisé le jour J dans tous les établissements inscrits, il est accompagné de trois challenges pour les professionnels et d'un dispositif de communication en direction des patients, des résidents, du personnel des restaurants et du grand public.

D'ores et déjà, les inscriptions sont ouvertes sur le site www.assiette-sante-responsable.org.

Cette 5e édition est portée par les trois associations professionnelles du secteur (UDHIR1, AFDN2, ACEHF3), accompagnées par le réseau interprofessionnel de la restauration collective Restau'Co. Elle est placée sous le haut patronage des ministères concernés (Agriculture et Alimentation, Santé et Affaires sociales, Transition écologique et Environnement), du Conseil National de l'Alimentation (CNA) et de l'Agence Nationale d'Appui à la Performance (ANAP).