DOSSIER DÉNUTRITION DU REFUS ALIMENTAIRE AU DÉPISTAGE BUCCO-DENTAIRE

En Ehpad, près d'un repas sur trois finit à la poubelle. Au-delà du coût écologique et économique, ce gaspillage révèle un décalage entre l'offre et les attentes des résidents. Des établissements explorent de nouvelles voies : adapter les portions, écouter les envies, et replacer le plaisir au coeur de l'alimentation.

Il y a un an, nous vous parlions des Ehpad pionniers qui ouvraient leurs portes à des bistrots, des ateliers partagés ou des crèches, transformant leurs établissements en lieux de vie ouverts sur le territoire. Depuis, la dynamique se poursuit et se développe même, malgré les tensions persistantes du secteur : baisse du taux d'occupation, difficultés de recrutement, perte de sens chez les professionnels.

The Shift Project, en partenariat avec la CNSA et l'En3s, publiait le 4 avril 2024 un rapport pour alimenter la planification écologique de la branche autonomie. Il fait suite à un travail initié par la CNSA sur le calcul de l'empreinte carbone officialisé en 2023. On fait le point.

Face aux défis sanitaires et écologiques, les établissements médico-sociaux sont invités à revoir leurs pratiques d'hygiène. Loin des protocoles exclusivement chimiques, de nouvelles solutions émergent, capables de concilier efficacité, protection de la santé et respect de l'environnement. Une transformation de fond qui replace l'hygiène au coeur d'une responsabilité sociétale assumée.

Depuis maintenant un an, les résidents de l'Ehpad Fleurs des champs, situé à La Planche (Loire-Atlantique), peuvent partir en balade avec deux vélos électriques adaptés à leur transport. Une initiative qui s'inscrit dans une volonté d'agir pour leur bien-être et celui du personnel.

Entre explosion démographique et viabilité économique, le laboratoire des solutions de demain livre ses projets pour 2030. Interview.