Plusieurs ministères (Agriculture, Santé, Secrétariats d'Etat aux Personnes âgées et aux Personnes handicapées) ont signé, le 29 mars, une charte nationale visant à promouvoir une alimentation responsable et durable dans les établissements médico-sociaux.

Cette charte nationale, qui s'inscrit dans le Programme National pour l'Alimentation (PNA), vise à "mobiliser" les établissements médico-sociaux "afin qu'ils s'engagent en faveur d'une alimentation de qualité et de proximité, adaptée aux attentes et besoins des personnes accueillies."

Les établissements signataires de cette charte s'engagent à considérer "le repas dans toute sa globalité". C'est-à-dire à prendre en compte l'approvisionnement, la lutte contre le gaspillage alimentaire, les impératifs nutritionnels, les préférences personnelles et la recherche de convivialité, tout en garantissant la sécurité alimentaire des résidents.