En quelques mois, nous avons déjà commencé à accompagner une dizaine d'Ehpad dans la construction et l'exploitation de leur tiers-lieu. Bistrot Bertha conçoit de vrais bars, ouverts à tous, indépendants de l'Ehpad, et disposant d'une licence de débit de boissons. Ces bistrots assument donc de proposer de l'alcool en Ehpad.

La question n'est pas de savoir aujourd'hui si c'est une bonne chose ou non de rendre l'alcool accessible. La vraie question est plutôt de savoir quel regard nous portons sur les plus âgés, et quel libre arbitre, quelle liberté...