L'Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) a mis plusieurs outils à disposition des patients et des professionnels dans le cadre de la Semaine de la dénutrition qui s'est déroulée du 7 au 14 novembre.

L'un d'entre eux est un dépliant sur « Le manger-mains » (ou finger-food) en gériatrie.

Réalisé par la commission gériatrique de son Comité de liaison alimentation et nutrition central (Clan), il s'adresse aux professionnels. Pour rappel, le manger-mains est un mode d'alimentation dont l'objectif est de préserver l'autonomie à s'alimenter des personnes ayant une difficulté ou une incapacité à se servir de couverts.

Par ailleurs, l'AP-HP a publié en mai dernier dans sa Research Gate des préconisations de bonnes pratiques de la commission gériatrique : « Manger-mains, retrouver de l'autonomie » (accès libre). Elles sont signées de Marjorie Cleray, diététicienne-nutritionniste, Estelle Thiry, diététicienne, Virginie Ruglio, orthophoniste Sorbonne Université Pierre-et-Marie Curie (UPMC) AP-HP, Pr Agathe Raynaud-Simon, gériatre (présidente du Clan central) et Richard Agnetti, cadre supérieur de santé diététicien (vice-président).