La nutrition ou comment stimuler l'envie de manger

Dans le n° 58-juin 2015 - Focus 4858

La nutrition ou comment stimuler l'envie de manger

Par Patrice Lefrançois

Notre focus sur la nutrition explore quelques pistes intéressantes et nouvelles pour arriver à lutter contre la dénutrition des personnes âgées hébergées en EHPAD.

Un premier article examine le projet de recherche Aupalesens et interroge Claire Sulmont-Rossé, docteur en sciences de l'alimentation à l'INRA de Lyon. Christophe Favrelière, directeur de l'EHPAD Notre Dame de Puyraveau à Champdeniers-Saint-Denis (Deux Sèvres) suit une autre piste en élaborant sa solution maison. Enfin la start up NutriCulture créée par un directeur d'EHPAD et son chef cuisinier, propose des repas adaptés. Elle a obtenu le prix Charles Foix en 2014.

Dernières informations

15/03/2024 - Appel à projets

L'Institut Nutrition lance son appel à projets pour soutenir la recherche en matière d'alimentation santé et comportements alimentaire

L'Institut Nutrition, fondation d'entreprise Restalliance, lance son appel à projets dans le cadre du Prix de l'Institut Nutrition 2024.

26/10/2023 - Enquête

Nutrition dans les Ehpad: les aidants répondent

Une enquête réalisée par le mensuel 60 millions de consommateurs se penche sur les repas en Ehpad : contenus, horaires des repas, nutrition... le bilan est mitigé.

10/10/2023 - Simplification

Un nouveau formulaire pour les demandes d'APA à domicile

Depuis le 1er octobre, les personnes âgées qui veulent demander l'APA domicile, disposent d'un formulaire simplifié avec courte autoévaluation de leur niveau d'autonomie.

27/06/2023 - Personnes âgées

Retour à domicile: l'intérêt d'un soutien nutritionnel post-hospitalisation

Les patients ayant bénéficié de la livraison de repas à leur retour à domicile jusqu'à quatre semaines présentent moins de risques de réhospitalisation et de décès.

01/04/2022 - Prospective

Que mangeront les seniors en 2030?

Que mangeront-ils, où et comment ? L'Institut Nutrition (Fondation Restalliance) s'est associé au Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) pour imaginer les comportements alimentaires des plus de 70 ans d'ici 2030. Géroscopie en livre les conclusions en primeur.

01/04/2022 - Interview

«Les contraintes RH et budgétaires des Ehpad prennent le pas sur la nécessaire individualisation de l'alimentation»

Diététicienne spécialisée en psychonutrition, déléguée générale de l'Institut Nutrition, fondation Restalliance et membre de la Société française de nutrition, Anne Moreau répond aux questions de Géroscopie sur l'étude.

21/01/2022 - Établissements sanitaires et médico-sociaux

Deux outils pour calculer le gaspillage alimentaire et le bilan carbone de sa restauration

Le site manger-durablement.fr permet aux établissements d'estimer facilement le gaspillage alimentaire et l'empreinte carbone liés à leur restauration collective.

01/05/2021 - Initiatives

Opticiens et audioprothésistes s'invitent à domicile

Personnalisation, flexibilité, réactivité... Pour s'adapter à la crise et continuer d'offrir un service de qualité, les acteurs du secteur se déplacent à domicile et dans les Ehpad.

16/04/2021 - Soins

La Semaine nationale de la dénutrition revient du 12 au 20 novembre 2021

La deuxième édition de la Semaine nationale de la dénutrition alertera de nouveau sur un phénomène encore trop méconnu qui est un enjeu majeur de santé publique

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