Des scientifiques ont mis au point une bouche artificielle avec une langue en silicone programmable pour simuler les contractions et mouvements observés in vivo.

Dysphagie : une bouche artificielle pour mieux étudier la transformation des aliments
Quels sont les mécanismes en oeuvre lors de la transformation des aliments en bouche ? Comment formuler des produits innovants et adaptés aux besoins des personnes âgées souffrant de troubles de la déglutition ou de la salivation ? L'industrie alimentaire dispose de modèles in vitro, mais ils ne reproduisent pas toujours fidèlement l'anatomie de la bouche et les mouvements de la langue.
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