La nouvelle loi apporte des ajustements majeurs aux règles d'approvisionnement EGAlim et le webinaire du 29 octobre aidera les acteurs de la restauration collective à les décrypter.
La loi d’urgence pour la protection et la souveraineté agricoles, dite loi Upsa, du 18 août 2026 a fait évoluer plusieurs dispositions des lois EGalim de 2018 et Climat et résilience de 2021 visant la restauration collective.
Sur l’obligation globale de 50 % d’achats de la loi EGalim, la nouvelle loi instaure désormais deux sous-objectifs stricts qui sanctuarisent :
- Au moins 20 % en produits Bio/en conversion ;
- Au moins 30 % combinant le bio/conversion et les produits sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (Siqo) : AOP, IGP, Label rouge,etc. ou bien les produits composés à au moins 95 % de Siqo.
Les produits issus du commerce équitable et ceux relevant des certifications environnementales prévues par le Code rural peuvent participer à l’atteinte de l’objectif global des 50 %.
Par ailleurs, pour favoriser la souveraineté alimentaire, les cantines publiques ont désormais l’obligation de s’approvisionner exclusivement en produits originaires de l’Union européenne, sauf en cas d’absence d’offre suffisante sur un produit particulier.
Enfin la loi Upsa fait évoluer les modalités de suivi et de télédéclaration sur « ma cantine ». La télédéclaration simplifiée n’est plus une exception mais devient la norme. Un nouvel arrêté en précisera les modalités pour la campagne 2027.
Afin d’aider les acteurs à s’approprier ces évolutions, l’équipe de la plateforme officielle Ma Cantine organise un webinaire de décryptage le 29 octobre de 14 à 15h à destination d’un public déjà familier des enjeux EGalim et de la restauration collective.
