La nutrition en maison de retraite reste un enjeu majeur de qualité de vie. Le décret de 2012 impose l'adaptation des repas aux besoins individuels, mais les établissements peinent à concilier cette exigence avec leurs ressources limitées.
Les grands chefs étoilés comme Alain Ducasse adaptent leurs techniques culinaires à la restauration collective des EHPAD. Goût, textures maîtrisées et produits de saison conciliant qualité et contraintes budgétaires.
L'individualisation des repas en EHPAD répond aux besoins spécifiques des résidents : textures adaptées, enrichissement nutritionnel et prévention de la dénutrition. Les prestataires de restauration collective proposent des concepts innovants conciliant plaisir gustatif et contraintes médicales.
Un défilé de mode intergénérationnel organisé à la résidence Mont Soleil d'Espinasses a permis à 20 résidents de renforcer leur estime de soi et de travailler leur équilibre. Un projet fédérateur impliquant tout l'établissement et ses partenaires locaux.
45,6% des résidents en EHPAD présentent des critères de dénutrition selon une enquête nationale. Le Dr Monique Ferry explique comment dépister, prévenir et prendre en charge ce risque majeur de perte d'autonomie chez la personne âgée.
La dénutrition affecte 45 % des résidents en EHPAD, dont 12,5 % de forme sévère. Ce problème majeur de santé publique augmente les risques d'infections, de perte d'autonomie et de chutes chez les personnes âgées.
Le Relais Sepia de Descartes en Indre-et-Loire offre une solution innovante d'accueil temporaire et de jour pour les personnes âgées dépendantes. Ce centre non ségrégatif, créé en 2004 et géré par l'association AGEVIE, permet aux seniors de rester à domicile en bénéficiant de services de répit ad...
