Christophe Parrot, du groupe Korian, explique comment transformer la restauration en EHPAD en véritable moment de plaisir. Entre cuisines intégrées, écoute des résidents et adaptation des modes de service, une approche holistique de la nutrition gériatrique.
Les EHPAD modernisent leur offre culinaire avec des chefs étoilés et des concours gastronomiques. Au-delà des normes, les établissements font du repas un moment de plaisir et de bien-être pour les résidents.
ORPEA et Michel Roth, chef du Ritz, transforment la gastronomie en EHPAD. Menus thématiques, formations culinaires et 400 invités par mois : quand la qualité gastronomique devient un pilier du bien-être en résidence.
Un ERP (Entreprise Resource Planning) est une solution logicielle intégrée indispensable pour optimiser la gestion globale d'un EHPAD. En connectant tous les pôles de l'établissement (résidents, finances, RH, soins, médicaments), ce système offre une vision stratégique et une traçabilité complète...
L'informatisation d'un EHPAD est un projet stratégique majeur. Impliquer la direction et le personnel, choisir le bon éditeur et assurer l'interopérabilité des systèmes sont les clés du succès.
Les résidences services senior connaissent un essor remarquable en France, offrant sécurité, services et autonomie aux seniors. Encadrées par la loi ASV, elles se diversifient en formules innovantes et pourraient atteindre 1 000 établissements d'ici 2020.
Les Essentielles a fondé un modèle unique de résidences-services centrées sur l'excellence des prestations. Avec 11 résidences prévues fin 2017 et un partenariat stratégique, le groupe mise sur des services haut de gamme et une gestion entièrement interne pour séduire les seniors de 75-85 ans.
Repotel innove en créant des résidences services accolées à ses EHPAD, offrant aux seniors autonomes la flexibilité d'un logement indépendant avec la sécurité d'une transition facilitée vers l'établissement médico-social si nécessaire.
Les EHPAD doivent relever le défi de réduire leurs coûts d'achats (20-25% du budget) tout en maintenant la qualité. La mutualisation des achats et les centrales d'achat deviennent incontournables pour les petites et moyennes structures.
