Du 7 au 14 novembre, la 4e Semaine nationale de la dénutrition mobilise les EHPAD avec l'opération « Cuisines Ouvertes ». Le Collectif de lutte contre la dénutrition valorise les métiers de la restauration et engage résidents, familles et équipes.
L'Anap lance une enquête nationale auprès des ESMS pour évaluer leur application des lois Egalim et Agec. Objectif : mesurer les progrès en matière de restauration écoresponsable et de réduction du gaspillage alimentaire.
