La nutrition en maison de retraite reste un enjeu majeur de qualité de vie. Le décret de 2012 impose l'adaptation des repas aux besoins individuels, mais les établissements peinent à concilier cette exigence avec leurs ressources limitées.
Les grands chefs étoilés comme Alain Ducasse adaptent leurs techniques culinaires à la restauration collective des EHPAD. Goût, textures maîtrisées et produits de saison conciliant qualité et contraintes budgétaires.
L'individualisation des repas en EHPAD répond aux besoins spécifiques des résidents : textures adaptées, enrichissement nutritionnel et prévention de la dénutrition. Les prestataires de restauration collective proposent des concepts innovants conciliant plaisir gustatif et contraintes médicales.
Un défilé de mode intergénérationnel organisé à la résidence Mont Soleil d'Espinasses a permis à 20 résidents de renforcer leur estime de soi et de travailler leur équilibre. Un projet fédérateur impliquant tout l'établissement et ses partenaires locaux.
Le diagnostic dermatologique s'appuie sur la lecture des lignes du corps et la distribution des lésions cutanées. Découvrez comment les lignes de Blaschko et les patterns en « sapin de Noël » permettent d'identifier des pathologies comme le Pityriasis rosé ou le sarcome de Kaposi, y compris chez ...
