L'alimentation, souvent le dernier plaisir des résidents en Ehpad, est aussi un enjeu de santé majeur. Les établissements doivent concilier restauration collective et besoins individuels : régimes spécifiques, textures adaptées, horaires et lieux variés. L'Institut national de la consommation (INC) lui avait consacré une étude publiée dans le numéro de 60 millions de consommateurs de novembre 2023 titrée « Ehpad, stop aux repas au rabais ». Cette étude est désormais en accès libre depuis le 2 septembre. Pour rappel, elle était issue d'un questionnaire en ligne composé de 30 questions sur la restauration, l'appétence, la qualité et la quantité des plats, mixés ou hachés, les horaires des repas, la qualité de l'aide, etc. dont 255 ont pu être exploités.
Points clés
| Élément | Détail |
|---|---|
| Source | Institut national de la consommation (INC) |
| Publication initiale | 60 millions de consommateurs, novembre 2023 |
| Titre de l'étude | « EHPAD, stop aux repas au rabais » |
| Accès libre depuis | 2 septembre 2024 |
| Réponses exploitées | 255 questionnaires (30 questions) |
