Dans le n° 99 - Décembre 2018 - ADD'AGE (ACTION DÉVELEPPOEMENT DURABLE DURABLE AU SERVICE DU GRAND AGE)

53 000 € d'économisés pour La Maison Saint-Joseph de Jasseron (01)

Par Juliette Viatte 
Mots clés associés : Dossier 

Dominique Gelmini, directeur de la Maison Saint-Joseph, un EHPAD de 105 lits, a de quoi se réjouir. Son établissement a réalisé 53 000 € d'économies depuis qu'il s'est engagé dans cette aventure. Une aventure, initiée par la FNAQPA en 2014, sous le nom d'Add'Age, Action Développement Durable au service du grand Age.

 

« Le budget alimentaire de mon établissement ne cessait d'augmenter, sans que nous n'en comprenions les vraies raisons. Nous avons alors fait réaliser un audit et constaté que nous jetions chaque jour 290 gr de déchets alimentaires par résident. En soi, ce chiffre peut paraître insignifiant, mais m...

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