La restauration concédée en EHPAD : un contexte réglementaire contraignant
Nous poursuivons notre tour d'horizon annuel de la restauration en EHPAD, et avons interrogé à ce propos Dominique Bénézet, délégué-général du SNRC (Syndicat National de la Restauration Collective), qui demande aux pouvoirs publics que la TVA soit maintenue à 5,5 % pour la restauration collective.
Comment ce secteur évolue-t-il ? La restauration concédée prend tous les jours des parts de marché à la restauration de gestion directe en raison d'une réglementation contraignante à maîtriser. Elle nécessite un professionnalisme toujours plus poussé, en raison des risques et des réglementations ...
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Articles du dossier : La restauration concédée en EHPAD : un contexte réglementaire contraignant
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