La certification vue de l'intérieur
Épisode 5 : la cuisine met les bouchées doubles
Depuis janvier 2010, les deux EHPAD publics Leus Lannes et Nauton Truquez de Peyrehorade (Landes) sont engagés dans la certification AFNOR - NF service X50-058. Cette démarche précède une fusion prévue courant 2012 et une reconstruction de l'ensemble du site. L'enquête de satisfaction a attribué un score de 66 % à la restauration de l'établissement Leus Lannes et révélé des pistes d'amélioration.
Au pays de la garbure et du confit, manger est une chose sérieuse... à tous les âges. Aussi à Leus Lannes, l'amélioration de la restauration fait l'objet d'une démarche qualité rigoureuse. En septembre 2010, l'évaluation interne avait mis en lumière des pistes de progrès et conduit à la création, d...
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